我们相信：无论什么样的孩子，在他的心灵深处都有一棵美丽的幼苗。培育这棵幼苗的是父母对他的爱，老师对他的关心，还有社会各界对他的理解和支持。

　　希望通过手拉手爱心餐厅这个载体，使越来越多的人认识到社会上还有智障人士这样一群人的存在，让社会包容他们、理解他们、帮助他们，使他们在社会实践中不断学习，在与常人的沟通中提高自理自立能力。这，应该就是手拉手爱心餐厅的理念。

　　美国教育部长斯佩林斯说过：“永远都不要低估智障人士能够做的事情，他们需要的只是机会。” 所以经营这家餐厅的初衷就是将智障孩子引向社会，尝试着解决智障孩子“毕业即失业”的难题，使他们认识自己的能力，同时也使社会认可他们的能力。

　　特奥会创始人蒂姆·施莱佛这样对特奥运动员说：“全世界都正在寻找的秘密就掌握在你们的手中。用你们的行动告诉大家，什么叫包容、接受、尊严，什么叫做欢乐。告诉他们，告诉全世界每个人：YES，YES，YES，我能行！”那么同样的道理，在手拉手爱心餐厅工作的每位智障孩子都可以这样骄傲地说：我能做得一样好！

　　勇于尝试，饱含爱心，手拉手爱心餐厅所做的事业不再是纯粹的商业，更有浓浓的公益性和沉甸甸的人文关怀。